Nagy kedvencünk a slanac, azaz albán sós rúd. Főleg kirándulások előtt szoktam készíteni, mert nagyon finom, és könnyebben kikapunk 1-1 rudat a táskából, mint egy szendvicset, ha túrázás közben megéheznénk. Egyébként nagyon egyszerű elkészíteni, és tényleg nagyon finom!
Hozzávalók:
- 250 ml tej
- 1tk cukor
- 25 g élesztő
- 500 g liszt
- 20 g só
- 50 g étolaj
- 100g tejföl
- tetejére: 2 ek liszt, 25 g só és kb 5 ek víz keveréke
Elkészítés
- A tejet meglangyosítom, belekeverek 1 teáskanál cukrot, belemorzsolom az élesztőt és hagyom felfutni.
- A liszthez keverem a sót, olajat, tejfölt, majd a felfutott élesztős tejet. Jól kidolgozom a tésztát, majd 30 percet langyos helyen pihentetem.
- Miután letelt a pihenőidő 16 részre osztom a tésztát és gombócokat formálok a tésztából, letakarom egy konyharuhával és megint pihentetem 30 percet.
- Minden gombócot téglalap alakúra nyújtok és szorosan feltekerem, rmegsodrom, rudakat formázok belőlük. Ezt követően tepsire sorakoztatom őket.
- Légkeveréses fokozaton, 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 percet sütöm.
- Míg sülnek a rudak, addig a a lisztet, sót és vizet elkeverem, majd a 15 perc eltelte után rácsorgatom a rudakra. Ezt követően még 8-10 percet sütöm őket, míg szép pirosak lesznek.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése