Mostanában tényleg rákattantam a pogácsákra. (Még mindig várat magára a tepertős pogi, egyszer csak veszek már tepertőt! :D ) Sokszor csináltam már sajtos pogácsát, de ez most egy kicsit más arányokkal készült, és isteni lett!
Hozzávalók:
- 600 g liszt
- 230 g vaj
- 30g friss élesztő
- 10g cukor
- 10 g só
- 1 tojás
- 1 tojás sárgája
- 230 g tejföl
- 120 g sajt
Tetejére:
- 1 tojás
- sajt
Elkészítés:
- Először a lisztben elmorzsolom a vajat, majd a többi hozzávalóval együtt alaposan kidolgozom a tésztát.
- A bedagasztott tésztát kb 30 percig langyos helyen pihentetem.
- A pihenőidő letelte után kinyújtom a tésztát, rácsozom/csíkozom és kiszaggatom a pogácsákat, majd sütőpapíros tepsire helyezem őket.
- Megkenem felvert tojással és langyos helyen kb 40-50 percig kelesztem.
- A kelesztés után lekenem mégegyszer felvert tojással, megszórom reszeltsajttal.
- A sütőt alul-fölül sütési módra állítom és 250 fokra előmelegítem. Miután a sütőbe raktam a pogácsákat egyből visszaveszem a hőfokot 210 fokra és így kb 16-18 perc alatt készre sütöm őket.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése