Almás pite

 Többféle almás pite recepttel találkoztam már, többet is kipróbáltam, de ez lett a favorit. Egy ilyen tepsi pite nálunk egy nap alatt el is fogy.

Hozzávalók:

Töltelék:

• 2 kg alma
• 220 g cukor
• 1 tk fahéj
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliaás pudingpor

Tészta:

• 500 g liszt
• 250 g margarin
• 125 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 2 tojás
• 2 tojás sárgája
• 2 evőkanál tejföl

+zsemlemorzsa, tojássárgája, porcukor

Elkészítés:

1. A töltelékhez az almát meghámozom, lereszelem. Hozzáadom a cukrot, fahéjat, citromhéjat, majd közepes hőfokon addig párolom, míg a levét elfővi (kb 30-40 perc). Majd belekeverem a pudingport és  hagyom kihűlni.
2. A tészta hozzávalóit jól kidolgozom, két cipót formázok belőle, fóliába csomagolom és egy órára hűtőbe rakom.
3. A két cipót sütőpapíron ugyanakkorára nyújtom, majd az egyiket tepsibe  húzom és megszurkálom villával, megszórom zsemlemorzsával.
4. Eloszlatom rajta az almás tölteléket.
5. Végül befedem a másik tésztalappal. Ezt megkenem tojással és megszurkálom villával.
6. Mehet is a 180 fokra előmelegített, alsó-felső sütési módra állított sütőbe. Kb 30-40 perc alatt készre sütöm.