Ezt a receptet mindenképpen próbáljátok ki! Egyre több egészségesebb kaját próbálok itthon bevezetni a hétköznapokba. Több-kisebb sikerrel. :D Ez a buci recept viszont nagy sikert aratott nálunk, a gyerkeknek is nagyon ízlett.
Hozzávalók:
- 455 g finomliszt
- 65 g teljeskiörlésű rozsliszt
- 130 g teljeskiörlésű búzaliszt
- 18 g só
- 13 g cukor
- 160ml tej
- 22 g élesztő
- 200 ml víz
- 27 g zsír
- magkeverék: napraforgó(60g), lenmag(60g), szezámmag(40g), tökmag (40g)
Elkészítés:
- Először a magokat összekeverem egy tálban, leöntöm 180 ml forrásban lévő vízzel. Megvárom míg kihűl, míg a magok magukba szívják a vizet.
- A langyos tejben elkeverek egy teáskanál cukrot és belemorzsolom az élesztőt, hagyom felfutni.
- Összekeverem a háromféle lisztet, belekeverem a kihűlt magkeveréket, majd hozzáadom az élesztős tejet, sót, cukrot, vizet. Elkezdem dagasztani, mikor már majdnem kész hozzáadom a zsírt is és készre dagasztom a tésztát.
- Kb 45 percen át pihentetem langyos helyen.
- A megkelt tésztát 12 részre osztom és formázom, majd vízbe és tetszőleges magkeverékbe mártom, végül tepsire helyezem, és középen bemetszem.
- A tepsin kb fél órát kelesztem.
- A sütőt alsó-felső sütési módba állítom, hőálló tálba vizet helyezek a sütő aljára és előmelegítem 250 fokra.
- Mielőtt a forró sütőbe helyezem a bucikat megspriccolom a felületüket vízzel. Amint berakom őket a sütőbe, a hőfokot 210 fokra állítom, így sütöm kb 20-25 percig. A sütési idő felénél a vizes edényt eltávolítom a sütő aljából.
- A sütőből kivéve a bucikat ismét megspriccolom vízzel.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése