A pupusas El Salvador nemzeti étele, amolyan töltött tortilla. Nekünk nagy kedvencünk, most leírom én hogyan készítem. (Vega változatban is készítettem már sógornőmnek.)
Hozzávalók (6 darabhoz):
Tészta
- 300 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 50 ml olaj
- 120 ml víz
Töltelék:
- 4-5 ek. tejföl
- 150-200 g reszelt sajt
- 100-150 g sonka
- 150 g kockázott bacon
- lilahagyma
- pritamin paprika
- só, bors, fokhagymapor
Elkészítés:
- A tészta hozzávalóit alaposan kidolgozom, addig míg nem ragad az edény falához. Félreteszem, míg összeállítom a tölteléket.
- A bacont serpenyőben megsütöm.
- A sonkát, lilahagymát, paprikát felkockázom, a sajtot lereszelem és egy tálban összekeverem.
- Ha a bacon kisült, akkor a többi hozzávalóhoz keverem, majd belekutyolom a tejfölt is. Sóval, borssal, fokhagymával ízesítem. Így el is készül a töltelék.
- A tésztát 6 részre osztom, ovális alakúra nyújtom és tölteléket kanalazok a közepébe, majd behajtom az oldalait, úgy, hogy a ölteléket teljesen betakarja.
- Egy serpenyőt felforrósítok, egy picike olajjal kikenem és ráhelyezem a töltött pupusasokat. Mindkét oldalát megsütöm néhány perc alatt.
Egyszerű vacsora. Szinte bármivel lehet tölteni. Vega változatból én kihagytam a sonkát és szalonnát, úgy is nagyon finom! Próbáljátok ki!
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése